【本格的に仕込みたい方に】
黒麹の個性を、たっぷり使いたい方へ。1kgあれば、甘酒も塩麹も惜しみなく仕込めます。
クエン酸を含む黒麹は、爽やかな酸味が特長。まとめて仕込んで、日常的に使い続けたい方に。
【甘酒を継続して楽しみたい方に】
黒麹甘酒は、自然な甘みの中にきりっとした後味があります。
ブドウ糖やアミノ酸を含む発酵飲料として親しまれ、甘さが重くなりにくいのが魅力。毎日の一杯を習慣にしたい方へ。
【料理に個性を出したい方に】
黒麹塩麹や黒麹醤油麹は、酸味と旨みを同時に加えられる万能調味料。
肉や魚の下味、ドレッシング、ソースづくりまで幅広く活用できます。いつもの料理に、ひと味違う奥行きを。
【お店や飲食で使用したい方に】
酸味という武器を安定して使える大容量サイズ。
発酵ドリンク、発酵スイーツ、マリネやソースなど、メニュー開発にも応用できます。減農薬米使用という背景も、素材へのこだわりとして伝えられます。
【発酵を習慣にしたい方に】
発酵食品を日々の食生活に取り入れ続けるなら、十分な量を。
仕込みの手間を減らし、常にストックできる安心感があります。黒麹ならではの爽やかな風味を、暮らしの中で定番に。
